Каталог / БИОЛОГИЧЕСКИЕ НАУКИ

Нормализация экологического состояния микрофлоры организма при использовании микробной ассоциации и биологических добавок мягкого сыра "Аура"

Диссертация

Автор: Черняева, Марина Николаевна

Заглавие: Нормализация экологического состояния микрофлоры организма при использовании микробной ассоциации и биологических добавок мягкого сыра "Аура"

Справка об оригинале: Черняева, Марина Николаевна. Нормализация экологического состояния микрофлоры организма при использовании микробной ассоциации и биологических добавок мягкого сыра "Аура" : диссертация ... кандидата биологических наук : 03.00.29 Калуга, 2000 143 c. : 61 00-3/752-7

Физическое описание: 143 стр.

Выходные данные: Калуга, 2000









Похожие работы:
  • Состояние организма спортсменов при использовании пищевых добавок
  • Разработка технологии мягкого сыра с подсолнечным жмыхом
  • Разработка технологии мягкого порционного сыра из восстановленного молока
  • Исследование и разработка технологии мягкого сыра с длительным сроком хранения
  • Исследование молока и разработка технологии мягкого кислотно-сычужного сыра
  • Разработка и товароведная оценка мягкого комбинированного сыра с соевым пастообразным концентратом
  • Разработка технологий аналогов творога и мягкого сыра на основе рыбных фаршей
  • Биотехнология мягкого кислотно-сычужного сыра, обогащенного концентратом сывороточных белков
  • Разработка технологии мягкого кислотно-сычужного сыра с чеддеризацией и плавлением сырной массы
  • Исследование и разработка ресурсосберегающей технологии производства мягкого сыра из сгущенной подсырной сыворотки